清香诱人鲜味十足 银鱼炒滑蛋
这是一道小学生考前营养菜品，也是一道惠而不贵，鲜上加鲜的一道家常美味。我家小朋友是个“鸡蛋控”，跟“鸡蛋”沾边的菜他一般都HOLD不住，投其所好，每到学习紧张的考前复习阶段也就时常变着花样吃鸡蛋。这道银鱼炒滑蛋，清香诱人鲜味十足，很是得他欢心。原料：·泡发银鱼100克·鸡蛋2只·生姜1小块·小葱1根·糖少许·淀粉水·料酒·盐适量·豉油主料：鱼香料：姜调味料：白糖工具准备：炒锅种类：晚饭风味/料理：家常菜 海鲜水产菜准备时间：15分钟烹制时间：5分钟银鱼炒滑蛋 来源：赖海凌[点击放大]作法：1、将泡发银鱼洗净，生姜切片，小葱洗净切末备用；2、鸡蛋磕入碗中打散，添加淀粉水1小勺，料酒几滴，调入少许糖、盐，搅打均匀；3、锅烧热注油，将生姜片下锅中小火煸香，将银鱼控水后倒入锅里大火翻炒1、2分钟后盛出；4、炒锅烧热后滑道油，再次注油烧热，下鸡蛋液，待蛋液稍凝固，将银鱼下锅一同翻炒；5、锅内调入适量精盐，浇上1小匙豉油，起锅前撒上葱末即可。营养成份：银鱼的营养价值极高， 味道鲜美，高蛋白低脂肪的好食材。银鱼是滋补佳品，中医认为，银鱼味甘、性平，归脾、胃经；有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其体质虚弱，营养不足，消化不良者宜食。
